April 17, 2024

Butternut-Ingwer-Curry-Suppe

 


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Butternut-Ingwer-Curry-Suppe
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    4 Personen
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      Zutaten
      Portionen: Personen
      Anleitungen
      1. Kürbis, Karotten, Ingwer, Zwiebel und Kartoffeln schälen. Kürbis entkernen und alles grob würfeln.
      2. Pflanzenöl in einen großen Topf geben und die Zwiebel, die Karotten, Ingwer und Kürbis anschmoren.
      3. Gemüsebrühe hinzugießen und Kartoffeln dazu geben. In ca. 20 Minuten alles weich kochen.
      4. Mit dem Stabmixer pürieren und kurz aufkochen lassen. Die süße und der saure Sahne hinzugeben und je nach Geschmack mit etwas Brühe verdünnen.
      5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.