Eine scharfe Kürbissuppe ist HOT! Hier sammeln sich die scharfen Varianten. 
Bei scharfen Kürbissuppen ist die Verwendung von Curry, Chili etc. auf eigene Gefahr! Die feine Schärfe von Gewürzen wie Curry oder Chilli harmoniert besonders gut mit der Süße des Kürbis. Der Kontrast sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Aber Vorsicht, wie immer macht die Dosis den Unterschied zwischen einem prickelnden Familiengericht oder einer Mutprobe. insbesondere Kinder mögen zu scharfe Suppen nicht. Daher hier lieber etwas vorsichtiger sein. Eine kleine Prise wird nicht schaden, aber es wäre schade, wenn nach all der Mühe die schöne Suppe nicht gegessen wird. Am besten langsam an den perfekten Schärfegrad herantasten.
Scharfe Kürbissuppe mit Curry
Wenn es mal etwas feuriger zugehen soll, ist dieses Rezept ein absoluter Geheimtipp. Dazu passen Beilagen wie Jakobsmuscheln oder einfach ein leckeres Knoblauchbraut. Hier geht’s zum Rezept.
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Karibische Kürbissuppe
Etwas würziger als der Klassiker. Je nach Wunsch, kann der Schärfegrad mit unterschiedlichen Curry-Sorten gesteigert werden. Eine Kürbissuppe wenn man an kalten Wintertagen an den Sommer oder Urlaub denkt.
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Butternut-Ingwer-Curry-Suppe
Etwas würziger als der Klassiker. Je nach Wunsch, kann der Schärfegrad mit unterschiedlichen Curry-Sorten gesteigert werden. Eine Kürbissuppe wenn man an kalten Wintertagen an den Sommer oder Urlaub denkt.
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Die wichtigste Zutat: Kürbiskernöl
Was hilft wenn es zu scharf geworden ist?
Wenn man mal etwas zu sehr Schärfe an die Suppe gegeben hat, kann man mit etwas Sahne oder Milch versuchen dies wieder etwas auszugleichen. Milch hilft zudem, wenn einem selbst oder der Familie und Gäste der Mund brennt. Ein Schluck hilft hierbei deutlich besser als Wasser, was die Sache eher schlimmer macht.
Guten Appetit!
