Würzige Kürbissuppe mit Chorizowurst

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Chorizowurst ist eine tolle Erfindung. Diese spanische Wunderwurst gibt soviel Würze an die Suppe ab, dass man auf weitere Gewürze weitestgehend verzichten kann und ein tolles neues Geschmackserlebnis erhält.

e Kürbissuppe mit Chorizowurst

Portionen 4 Personen
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 30 Minuten

Zutaten

Anleitungen

  1. Den Sellerie waschen. Kürbis waschen und entkernen, Zwiebeln und Karotten schälen
  2. Gemüse grob würfeln
  3. Die Chorizowurst von der Haut befreien und würfeln
  4. Das Öl in einen großen Topf geben und die Zwiebeln,Karotten und den Sellerie anschwitzen lassen
  5. Kürbis und Chorizo dazugeben und 5 Minuten mut anbraten. Alles gut verrühren
  6. Mit der Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Anschließend alles bei mittlerer Hitze weich kochen
  7. Suppe mit dem Stabmixer pürieren
  8. Muskatnuss dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Die wichtigste Zutat: Kürbiskernöl


 

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